Broa Salgada de Fubá de Canjica
Ingredientes 2 copos de fubá de canjica 5 ovos 1 copo de óleo 2 copos de leite 1 pitada de sal 2 galhos de salsinha picadinhos Cebolinha a gosto 1 cebola média, picadinha 1 tablete de caldo de galinha 1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar Modo de preparo Bater todos os ingredientes […]
Broa Doce de Fubá de Canjica
Ingredientes 5 ovos 1 copo de óleo 2 copos de leite 3 colheres (sopa) de açucar 2 copos de fubá de canjica 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar Modo de preparo Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fubá de canjica e da farinha de trigo. […]
Biscoito de Fubá de Canjica
Ingredientes 1 copo (americano) de fécula de mandioca 1 copo (americano) de fubá de canjica 1 copo (americano, menos de um dedo) de óleo 7 ovos Sal a gosto Modo de preparo Misturar com uma colher de pau, os ingredientes, exceto os ovos. Em seguida, acrescentar os ovos, um a um, mexendo sempre. Com a […]
Bolinho de Mandioca
Ingredientes 1 kg de mandioca 3 colheres (sopa) de manteiga Meio copo de leite 1 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de sal 200 g de presunto 200 g de mussarela Modo de preparo Cozinhar a mandioca até ficar bem macia. Amassar bem. Colocar a manteiga, o leite, a farinha de trigo e […]
Bolinho de Bacalhau
Ingredientes 1 kg de bacalhau 2 kg de batatas descascadas Cheiro verde e tempero a gosto 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 ovo, mais uma gema Óleo para fritar Azeite de boa qualidade a gosto Modo de preparo Dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho na geladeira por dois dias e trocando a água […]
Torresmo de Barriga
Ingredientes 1 kg de toucinho de barriga, cortado em tiras grossas e no comprimento desejado Tempero a gosto Vinagre Óleo para fritar Modo de preparo Temperar os pedaços de toucinho e acomodá-los em uma assadeira, de modo que a pele fique virada para cima. Pôr água, sem cobrir a carne completamente. Regar a pele com […]
Bolo de Banana
Ingredientes 3 ovos 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo 2 copos (americano) de farinha de pão 1 copo (americano) de açucar refinado 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 copos (americano) de leite Meio copo (americano) de óleo 2 colheres (sopa) de margarina 16 bananas nanicas sem casca e cortadas ao meio, […]
Biscoito Mineiro
Ingredientes 3 ovos 1 xícara e meia de açucar cristal 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de fubá 1 colher (café) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (café) de canela 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara de leite Modo de preparo Amassar todos os ingredientes com as […]
Costelinha com Quiabo
Ingredientes 1,5 kg de costelinha suína em pedaços 2 kg de quiabo Cebolinha a gosto Tempero caseiro (alho e sal) a gosto 2 copos de óleo 1 colher (sopa) de vinagre Suco de 2 limões 1 copo de molho de soja Modo de preparo Na véspera, retirar os cabinhos antes de lavar e secar os […]
Feijão Tropeiro
Ingredientes 1/2 kg de feijão roxinho 100 g de bacon 100 g de paio 3 ovos 100 g de farinha de mandioca 1 molho de couve Alho Sal a gosto Torresmo Modo de preparo Cozinhar o feijão, deixando-o mais duro do que o de costume. Lave os grãos e deixe escorrer. Numa panela, frite o […]
Pão de Cebola
Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 100 g de fermento biológico (de padaria) 6 ovos 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de óleo 2 cebolas picadinhas 1 copo de leite morno 1 xícara (chá) de açucar Para pincelar: 2 colheres (sopa) de leite, 2 gemas e 2 […]
Costelinha com Mandioca
Ingredientes 1 kg de costelinha de porco (pedaços cortados com dois ossos) 1 kg de mandioca 2 dentes de alho Sal a gosto 1 litro de óleo Pimenta do reino a gosto Modo de preparo Refogar e cozinhar a costelinha na panela de pressão, com os temperos e água suficiente para cobri-lá, durante 10 minutos. […]