Pão Pizza
Ingredientes Massa 1 copo (americano) de água 1 ovo 1/2 copo (americano) de leite 1/2 copo (americano) de óleo 3 colheres (sopa) de açucar 1 colher (café) de sal 1 colher (sopa – rasa) de margarina 50 g de fermento biológico fresco 600 g de farinha de trigo Recheio 150 g de presunto ralado 100 […]
Bodas de Lombo
Ingredientes Massa 1 litro de leite e meio litro de água 2 tabletes de caldo de galinha 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de óleo 1,5 kg de farinha de trigo Claras de dois ovos 25 g de parmesão ralado Sal a gosto 2 dentes de alho amassados Meio limão Recheio 1 kg […]
Filé de Frango com Legumes
Ingredientes 1 kg de filé de frango, sem pele e sem osso 200 g de palmito 100 g de azeitona 50 g de margarina 4 batatas grandes 2 tomates 2 cenouras 1 pimentão Tempero de alho e sal, óleo e cebolinha a gosto Modo de preparo Numa frigideira com um filete de óleo, grelhar o […]
Feijão Tropeiro
Ingredientes 1 kg de feijão carioquinha ou roxinho Farinha de mandioca torrada 200 g de linguiça calabresa fininha, cortada em rodelas 200 g de bacon picado 3 ovos Tempero caseiro a gosto Cebolinha a gosto 3 cebolas picadas 1 copo (tipo americano) de gordura de porco Pimenta a gosto Óleo Para acompanhamento Ovo, torresmo e […]
Pão de Batata
Ingredientes 1 copo (de requeijão – 250 ml) de leite morno 1 copo (de requeijão – 250 ml) de óleo 1 copo (de requeijão – 250 ml) de açucar cristal 1 colher (café) de sal 3 ovos 100 g de fermento biológico 1 kg de farinha de trigo, mais um copo (250ml) 6 batatas grandes […]
Biscoito Tipo Nata
Ingredientes 250 g de leite 500 g de açucar cristal 3 ovos 250 g de margarina 1 colher (sopa) rasa de sal 125 g de nata de leite 1 quilo e meio de farinha de trigo 100 g de amendoim torrado e moído (sem casca) Modo de preparo Misturar o açucar, os ovos, a margarina […]
Canjiquinha com Costelinha
Ingredientes 2 xícaras de canjiquinha 500 g de costelinha suína em pedaços 2 tomates picados 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 linguiça calabresa picada 200 g de bacon picado Meio pimentão vermelho picadinho Meio pimentão amarelo picadinho Meio pimentão verde picadinho Tempero a gosto Cheiro verde a gosto 1 litro de água […]
Bolinho de Mandioca com Carne Moída
Ingredientes Massa 2 colheres (sopa) de manteiga 2 tabletes de caldo de carne 1 litro de leite 1 kg de mandioca cozida e batida com a água do cozimento 1 colher (sopa) de salsinha picada Sal a gosto 700 g de farinha de trigo Recheio 1 kg de carne bovina moída (patinho) 4 dentes de […]
Biscoito Frito (Tipo Polvilho)
Ingredientes 2 kg de polvilho doce 1 copo e meio (tipo americano) de água 1 copo e meio (americano) de óleo, mais o suficiente para fritar 1 pitada de sal Ovos até dar o ponto de enrolar Modo de preparo Levar o óleo e a água ao fogo e deixe ferver. Despejar sobre o polvilho […]
Barrigada
Ingredientes 1 manta de toucinho de barriga de aproximadamente 700 g 1 colher (sopa) de álcool 1 pitada de bicarbonato de sódio Gordura de porco Tempero caseiro (alho e sal) a gosto Modo de preparo Passar o bicarbonato de sódio por todo o toucinho, na parte da pele. Em seguida, espalhar o álcool. Virar a […]
Bolinho de Batata
Ingredientes 500 g de batata 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 gemas 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (café) de fermento em pó Óleo para fritar Sal a gosto (para cozinhar a batata) Modo de preparo Descascar as batatas e cozinha-las com um pouco de sal. Escorrer e passar no […]
Biscoito Temperado
Ingredientes 1 kg de polvilho azedo 300 g de fécula de mandioca 30 g de sal 400 g de queijo minas ralado (ralo grosso) 4 ovos inteiros 250 g de margarina 300 ml de água 1 molho de cebolinha Meio molho de salsa Pimenta do reino a gosto 500 ml de leite 1 colher (sopa) […]