Ingredientes
1 kg de filé de frango, sem pele e sem osso
200 g de palmito
100 g de azeitona
50 g de margarina
4 batatas grandes
2 tomates
2 cenouras
1 pimentão
Tempero de alho e sal, óleo e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Numa frigideira com um filete de óleo, grelhar o filé, temperado com alho e sal. Em outra panela, cozinhar a batata e a cenoura, cortadas em cubos grandes, por cerca de 15 minutos, até ficarem macias. Na frigideira, derreter a margarina e adicionar o tempero de alho e sal. Acrescentar o palmito, a azeitona, a batata, a cebola, o tomate, a cenoura, o pimentão e refogar por dois minutos. Salpicar a cebolinha. Servir com arroz branco.
Rendimento: porção para 4 pessoas.