Ingredientes
500 g de batata
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Óleo para fritar
Sal a gosto (para cozinhar a batata)
Modo de preparo
Descascar as batatas e cozinha-las com um pouco de sal. Escorrer e passar no espremedor, para obter um purê. Juntar os ingredientes ao purê e misturar bem. Fritar as colheradas, em bastante óleo quente, até que os bolinhos fiquem dourados. Retirar da frigideira e pôr sobre papel toalhas, para absorver o excesso de gordura.