Bolinhos de Arroz
Ingredientes Arroz (sobras) 2 ovos 1 colherinha (chá) de manteiga 2 colheres (sopa) de queijo parmesão Leite Salsa picadinha Alface Modo de preparo Tome duas xícaras de arroz já cozido (os bolinhos de arros são feitos para aproveitar sobras de arros), passe na máquina de moer carne, junte dois ovos, manteiga, queijo parmesão ralado, salsa […]
Bolinhas de Galinha
Ingredientes 1 galinha cozida ou assada Manteiga Cebola batidinha Tomate Cheiros verdes 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras de leite Ovos Sal Pimenta-do-reino Azeitona sem caroço Gordura Modo de preparo Toma a galinha, tire a pele e os ossos e passe toda a carne na máquina. Faça um bom refogado com uma […]
Beignets de Camarão
Ingredientes 12 camarões graúdos Manteiga 6 ovos Farinha de trigo Sal 1 colherinha de azeite fino Folha de alface Modo de preparo Cozinhe os camarões com a casca. Descanse a seguir e deixe os camarões repousarem em manteiga derretida. Bata 6 ovos, as claras em neve, junte a farinha de trigo até engrossar com sal […]
Mandioquinha com Queijo Ao Forno
Ingredientes 1 kg de mandioquinha cozida e passada pelo espremedor Sal e pimenta-do-reino à gosto 4 ovos separados 200 g de queijo mussarela em fatias Queijo parmesão ralado a gosto Modo de preparar Tempere a mandioquinha amassada com sal e pimenta. Junte as gemas e misture. Acrescente as claras em neve firme e misture delicadamente. […]
Risoles Econômicos
Ingredientes 2 copos (americanos) de farinha de trigo 2 copos (americanos) de água Sal a gosto 4 colheres (sopa) de óleo 3 ovos Farinha de rosca para empanar Modo de preparo Em uma panela leve ao fogo baixo a água, o sal, o óleo para ferver.. assim que levantar fervura adicione a farinha e mexa […]
Pão de Queijo Frito
Ingredientes 400 g de queijo ralado 4 ovos 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de polvilho doce Sal a gosto Mussarela cortada em cubos Orégano a gosto Modo de preparo Bata no liquidificador o ovo, o queijo, o orégano (não coloque muito por hora). Após batido, […]
Bolinho Salgado Frito
Ingredientes 500 ml de leite 1 colher (sopa) de manteiga 1 tablete de caldo de galinha 3 copos de farinha de trigo Sal a gosto Modo de preparo Em uma panela, coloque o leite, o caldo de galinha, a manteiga e o sal e deixe ferver. Adicione a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre […]
Massa Profissional para Pastel
Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de sal refinado 1 ovo 1/2 dose de cachaça 1 colher (chá) de vinagre 250 ml de água Modo de preparo Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse bem com as mãos. A massa estando mais lisa e […]
Massa para Coxinha
Ingredientes 3 copos de caldo do cozimento do frango 3 copos de leite 3 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho amassado 2 tabletes de caldo de galinha 100 g de margarina 6 copos de farinha de trigo Sal a gosto Temperos a gosto Modo de preparo Em uma panela, adicione o azeite, o […]
Massa para Empadão
Ingredientes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de óleo 2 ovos 1/2 xícara (chá) de leite 1 gema de ovo para pincelar Modo de preparo Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Faça um buraco no […]
Coxinha de Mandioca
Ingredientes 2 copos (requeijão) de leite 1 tablete de caldo de galinha 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 kg de mandioca cozida 2 copos (requeijão) de farinha de trigo Modo de preparo Coloque o leite, a manteiga, o caldo de galinha na panela para ferver. Adicione a farinha e mexa constantemente para não ter o […]
Massa Básica para Pastel
Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo de soja 1 colher (sopa) de cachaça 1 ovo 1/4 colher de sal refinado 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Modo de preparo No liquidificador, com exceto a farinha, bata todos os ingredientes juntamente com 1/2 xícara de água morna. Despeje a farinha em uma superfície lisa e […]