Massa Básica para Empada
Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de sal 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada 1 ovo 1 gema para pincelar 1/2 xícara de banha Modo de preparo Misture a farinha de trigo com o sal em uma vasilha ou sobre uma superfície lisa. Adicione a manteiga e misture. Deve virar uma […]
Massa Pastel Todo Dia
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (café) de fermento em pó 1 colher (café) de sal 1 colher de leite Modo de preparo Misture todos os ingredientes com água morna colocando aos poucos, até a massar ficar bem homogênea e soltar das mãos. A massa deve ficar […]
Salgadinhos de Queijo
Ingredientes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de queijo ralado 1 xícara (chá) de banha derretida 1 xícara (chá) de leite 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (café) de sal Modo de preparo Junte todos os ingredientes amassando levemente e abra a massa obtida com rolo. […]
Massa para Pastel com Creme de Leite
Ingredientes 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 caixa de creme de leite 1 pitada de sal Modo de preparo Misture todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem até ficar uma massa lisa e bem homogênea. Coloque a massa em um saco plástico e deixe na geladeira por 15 minutos. […]
Coxinha de Batata
Ingredientes 500 g de batata roxa cozida e espremida 800 ml de caldo do cozimento do frango 100 g de manteiga ou margarina Sal a gosto Caldo de galinha e tempero a gosto se quiser adicionar Modo de preparo Em uma panela, coloque o caldo do frango, a margarina ou a manteiga, o sal, o […]
Coxinhas (Massa Industrial)
Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 9 xícaras (chá) de água do cozimento do peito de frango 1 xícara (chá) de óleo 2 colheres (sopa) de sal (rasas) ou 04 colheres de sopa de caldo de frango em pó 6 dentes de alho amassados Modo de preparo Leve ao fogo todos os ingredientes, misture […]
Bodas de Lombo
Ingredientes Massa 1 litro de leite e meio litro de água 2 tabletes de caldo de galinha 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de óleo 1,5 kg de farinha de trigo Claras de dois ovos 25 g de parmesão ralado Sal a gosto 2 dentes de alho amassados Meio limão Recheio 1 kg […]
Bolinho de Mandioca com Carne Moída
Ingredientes Massa 2 colheres (sopa) de manteiga 2 tabletes de caldo de carne 1 litro de leite 1 kg de mandioca cozida e batida com a água do cozimento 1 colher (sopa) de salsinha picada Sal a gosto 700 g de farinha de trigo Recheio 1 kg de carne bovina moída (patinho) 4 dentes de […]
Bolinho de Batata
Ingredientes 500 g de batata 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 gemas 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (café) de fermento em pó Óleo para fritar Sal a gosto (para cozinhar a batata) Modo de preparo Descascar as batatas e cozinha-las com um pouco de sal. Escorrer e passar no […]
Bolinho de Mandioca
Ingredientes 1 kg de mandioca 3 colheres (sopa) de manteiga Meio copo de leite 1 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de sal 200 g de presunto 200 g de mussarela Modo de preparo Cozinhar a mandioca até ficar bem macia. Amassar bem. Colocar a manteiga, o leite, a farinha de trigo e […]
Bolinho de Bacalhau
Ingredientes 1 kg de bacalhau 2 kg de batatas descascadas Cheiro verde e tempero a gosto 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 ovo, mais uma gema Óleo para fritar Azeite de boa qualidade a gosto Modo de preparo Dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho na geladeira por dois dias e trocando a água […]
Empadão de Palmito com Cebola
Ingredientes Massa 04 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de margarina 02 ovos 01 colher (chá) de sal 03 colheres (sopa) de água gelada Recheio 04 colheres (sopa) de margarina 02 cebolas grandes cortadas em rodelas 01 vidro de palmito picado 50 g de azeitonas verdes picados 1/4 xícara (chá) de salsinha […]