Ingredientes
500 g de batata roxa cozida e espremida
800 ml de caldo do cozimento do frango
100 g de manteiga ou margarina
Sal a gosto
Caldo de galinha e tempero a gosto se quiser adicionar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o caldo do frango, a margarina ou a manteiga, o sal, o caldo de galinha e tempro (se optar por colocar de acordo com sua preferência) para ferver…
Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo e deixe cozinhar mexendo sempre até a massa ficar lisa.. Na hora que começar a “soltar” do fundo, retire da panela e deixe esfriar…
Após a massa estar fria, adicione a batata e misture bem até a massa ficar lisa novamente.
Após tudo bem misturado, corte os pedaços e modele as coxinhas com o recheio de sua preferência.