Travesseiros de Carne
Ingredientes Recheio 1/2 kg de carne moída Cebola Alho Temperos verde Pimenta-do-reino e vermelha Sal 2 tomates picados 1 colher (sopa) de banha 1 colher (sobremesa) de amido de milho Azeitonas Ovos cozidos a gosto Massa 1 xícara (chá) de amido de milho 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal […]
Pasteizinhos de Milho
Ingredientes Recheio 1 lata de milho com água 1/2 cubo de caldo de galinha 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 1/2 xícara (chá) de leite Salsa batidinha, a gosto 1 gema Massa 1 catupiry pequeno 250g de margarina 1 xícara (chá) de amido de milho 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 […]
Pasteizinhos de Batata
Ingredientes Recheio 1 cebola batidinha 3 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de água 2 cubinhos de caldo de galinha Pimenta-do-reino a gosto Salsa batidinha a gosto 6 batatas descascadas, cozidas e espremidas, enquanto quentes. Massa 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de margarina 1 cubinho de caldo de galinha 1 1/2 […]
Coxinha
Ingredientes Massa: 800 ml de água 2 cubos de caldo de legumes ou galinha 50 ml de óleo 2 colheres (sopa) de requeijão 2 colheres (sopa) de iogurte natural 500 g de farinha de trigo para empanar Óleo para fritar Modo de Preparo Recheio: 1 colher (sopa) de azeite de oliva 50 g de cebola […]
Coxinha de Forno
Ingredientes da Massa 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho 2 gemas Sal a gosto Ingredientes do recheio 2 colheres (sopa) de óleo 1 kg de peito de frango […]
Bolinhas de Queijo
Ingredientes 3 claras de ovos 100 g de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) rasa de manteiga ou margarina Pimenta do reino a gosto Farinha de rosca Modo de preparo Bater as claras até ponto de neve bem consistente. Junte a pimenta e depois o queijo ralado, a manteiga ou margarina e misture bem. Colocar […]
Empadinhas de Batata
Ingredientes 1/2 quilo de batata 2 gemas Queijo ralado 1 colher (sopa) de margarina Sal Pimenta 1 colher (sopa) de maisena Picadinho de carne Ovos cozidos Azeitonas Modo de preparo Cozinhe a batata descascada. Escorra e passe no espremedor. Junte as gemas, o queijo ralado, a margarina, o sal, a pimenta e a maisena. Forre […]
Croquetes de Camarão
Ingredientes 1 kg de camarão Azeite 8 tomates Sal Temperos verdes Manteiga 4 xícaras de farinha de trigo Ovos Farinha de rosca Modo de preparo De 1 quio de camarães, separe os 17 maiores, lave-os, tire os olhos, corte as barbas e enfie um palito em cada um para se conservarem direitinhos e frite-os rapidamente […]
Canudinhos
Ingredientes 500 g de farinha de trigo 2 ovos 1 colher (sopa) de aguardente 2 colheres (sopa) de gordura Picadinho de carne (camarões ou palmito) Ervilhas Modo de preparo Peneire a farinha sobre uma mesa, faça uma cova no centro e quebre dela os ovos, juntando a pinga e a gordura; misture tudo e vá […]
Bolinhas de Queijo
Ingredientes 3 claras 1/2 quilo de queijo picante, parmesão, provolone ou outro.. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal Pimenta-do-reino a gosto’ Farinha de rosca Óleo para fritar Modo de preparo Rale o queijo e junte-o às claras batidas em neve bem firme. Acrescente a farinha de trigo e tempere a gosto com pimenta […]
Bolinho de Camarão
Ingredientes 1 kg de camarão 1 xícara de leite 250 g de farinha de trigo 2 gemas Farinha de rosca Modo de preparo Faça um ensopado com o camarão e passe-os na máquina para picá-los. Coe o molho, adicione o leite e leve ao fogo juntando a farinha de trigo até formar uma pasta que […]
Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes 300 g de bacalhau 300 g de batatas cozidas e amassadas 1/ colher de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara de leite Salsa picadinha 4 ovos, sendo as claras em neve. Modo de preparo Deixe o bacalhau de molho. No dia seguinte, afervente-o com um pouco de água, tire os […]