Ingredientes
1 kg de camarão
1 xícara de leite
250 g de farinha de trigo
2 gemas
Farinha de rosca
Modo de preparo
Faça um ensopado com o camarão e passe-os na máquina para picá-los.
Coe o molho, adicione o leite e leve ao fogo juntando a farinha de trigo até formar uma pasta que solte facilmente do fundo. Junte o camarão e as gemas, mexendo bem. Deixe cozinhar mais um pouco e depois despeje num prato para esfriar.
Convém lembrar que os camarões depois de moídos são refogados novamente, com todos os temperos.
Com a massa preparada faça bolinhas do tamanho de nozes, passe-as em ovos batidos e farinha de rosca para fritá-las em banha quente, sem deixá-las escurecer.
Coloque-as em forminhas de papel.