Ingredientes
Recheio
1 lata de milho com água
1/2 cubo de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) de leite
Salsa batidinha, a gosto
1 gema
Massa
1 catupiry pequeno
250g de margarina
1 xícara (chá) de amido de milho
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cubinho de caldo de galinha
1 gema para dourar
Modo de Preparo
Recheio
Leve ao fogo o milho e o caldo de galinha, deixando cozinhar até ficar bem macio.
Junte o amido de milho dissolvido no leite.
Quando o creme estiver consistente, junte a salsa bem batidinha e a gema. Retire do fogo e deixe esfriar.
Massa
Bata o catupiry e a margarina, misturando bem. Aos poucos, acrescente o amido de milho, a farinha e o caldo de galinha (diluído em 2 colheres de sopa de água quente).
Amasse, enrole em papel alumínio e guarde na geladeira, por algumas horas. Abra a massa na espessura de 1cm, sobre uma superfície enfarinhada e corte os pastéis.
Coloque no meio de cada pedaço um pouco de recheio e feche bem.
Coloque em assadeira untada, pincele com a gema e leve ao forno bem quente até dourar.
Rendimento: 30 unidades.