Canudinhos
Ingredientes 500 g de farinha de trigo 2 ovos 1 colher (sopa) de aguardente 2 colheres (sopa) de gordura Picadinho de carne (camarões ou palmito) Ervilhas Modo de preparo Peneire a farinha sobre uma mesa, faça uma cova no centro e quebre dela os ovos, juntando a pinga e a gordura; misture tudo e vá […]
Bolinhas de Queijo
Ingredientes 3 claras 1/2 quilo de queijo picante, parmesão, provolone ou outro.. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal Pimenta-do-reino a gosto’ Farinha de rosca Óleo para fritar Modo de preparo Rale o queijo e junte-o às claras batidas em neve bem firme. Acrescente a farinha de trigo e tempere a gosto com pimenta […]
Bolinho de Camarão
Ingredientes 1 kg de camarão 1 xícara de leite 250 g de farinha de trigo 2 gemas Farinha de rosca Modo de preparo Faça um ensopado com o camarão e passe-os na máquina para picá-los. Coe o molho, adicione o leite e leve ao fogo juntando a farinha de trigo até formar uma pasta que […]
Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes 300 g de bacalhau 300 g de batatas cozidas e amassadas 1/ colher de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara de leite Salsa picadinha 4 ovos, sendo as claras em neve. Modo de preparo Deixe o bacalhau de molho. No dia seguinte, afervente-o com um pouco de água, tire os […]
Bolinhos de Arroz
Ingredientes Arroz (sobras) 2 ovos 1 colherinha (chá) de manteiga 2 colheres (sopa) de queijo parmesão Leite Salsa picadinha Alface Modo de preparo Tome duas xícaras de arroz já cozido (os bolinhos de arros são feitos para aproveitar sobras de arros), passe na máquina de moer carne, junte dois ovos, manteiga, queijo parmesão ralado, salsa […]
Bolinhas de Galinha
Ingredientes 1 galinha cozida ou assada Manteiga Cebola batidinha Tomate Cheiros verdes 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras de leite Ovos Sal Pimenta-do-reino Azeitona sem caroço Gordura Modo de preparo Toma a galinha, tire a pele e os ossos e passe toda a carne na máquina. Faça um bom refogado com uma […]
Beignets de Camarão
Ingredientes 12 camarões graúdos Manteiga 6 ovos Farinha de trigo Sal 1 colherinha de azeite fino Folha de alface Modo de preparo Cozinhe os camarões com a casca. Descanse a seguir e deixe os camarões repousarem em manteiga derretida. Bata 6 ovos, as claras em neve, junte a farinha de trigo até engrossar com sal […]
Sanduíches de Queijo
Ingredientes 150 g de queijo palmira ou prato 1 copo de leite 1 colher (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de manteiga 1 pitada de sal Modo de preparo Misture tudo e leve ao fogo para engrossar. Depois de frio, passe nas fatias de pão ligeiramente torradas no forno.
Sanduíche de Queijo
Ingredientes 1 pão de forma Leite Ovos Queijo mineiro Modo de preparo Embeba ligeiramente as fatias de pão em leite e ovos batidos; corte fatias de queijo mineiro e coloque-as entre duas fatias de pão já embebidas. Feitos os sanduíches, passe cada um em ovos batidos, prenda com dois palitos e frite em azeite bem […]
Sanduíches Caretas
Ingredientes Pão branco Pão preto 1 xícara de leite 2 gemas 250 g de manteiga 1 colherinha de vinagre 1 colherinha de sal 1 colherinha de açúcar 1 colherinha de pimenta-do-reino 1 colherinha de mostarda Ervilhas Cenouras Tomates Modo de preparo Misture bem o leite, a farinha de trigo, uma colher de manteiga, o sal, […]
Sanduíche Bauru
Ingredientes Pão de forma Rosbife Queijo prato Tomates Molho inglês Modo de preparo Entre duas fatias grossas de pão de sanduíche com manteiga, levemente tostadas numa frigideira ao fogo, ponha uma fatia de rosbife , sobre esta uma fatia de queijo prato assado e, em cima do queijo, rodelas de tomate salpicados de molho inglês […]
Sanduíche Americano
Ingredientes 1 filão de pão Recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 3 colheres (sopa) de queijo fundido ou creme de queijo 2 colheres (sopa) de aveia cozida 3 ovos cozidos picadinhos 3 tomates picadinhos Modo de preparo Misture tudo, tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente mostarda, se gostar. Mexa bem, recheie o filão […]