Torresmo de Barriga
Ingredientes 1 kg de toucinho de barriga, cortado em tiras grossas e no comprimento desejado Tempero a gosto Vinagre Óleo para fritar Modo de preparo Temperar os pedaços de toucinho e acomodá-los em uma assadeira, de modo que a pele fique virada para cima. Pôr água, sem cobrir a carne completamente. Regar a pele com […]
Costelinha com Quiabo
Ingredientes 1,5 kg de costelinha suína em pedaços 2 kg de quiabo Cebolinha a gosto Tempero caseiro (alho e sal) a gosto 2 copos de óleo 1 colher (sopa) de vinagre Suco de 2 limões 1 copo de molho de soja Modo de preparo Na véspera, retirar os cabinhos antes de lavar e secar os […]
Costelinha com Mandioca
Ingredientes 1 kg de costelinha de porco (pedaços cortados com dois ossos) 1 kg de mandioca 2 dentes de alho Sal a gosto 1 litro de óleo Pimenta do reino a gosto Modo de preparo Refogar e cozinhar a costelinha na panela de pressão, com os temperos e água suficiente para cobri-lá, durante 10 minutos. […]
Torresmão
Ingredientes 1,5 kg de toucinho (de barriga de porco) Tempero caseiro de alho e sal, a gosto Modo de preparo Cortar o toucinho em tirar de 300 g, lavar bem e temperar com alho e sal. Deixar numa bacia de alumínio, de um dia para o outro, dentro do freezer (se congelar, não há problema), […]
Carne Seca com Abóbora
Ingredientes Massa 400 g de farinha de trigo 150 g de margarina 1 colher (chá) de mostarda 2 ovos Sal Água para o ponto Recheio 1/2 kg de carne seca cozida, desfiada e sem sal 1 cebola picada 2 tomates picados 1 tablete de caldo de carne 3 colheres (sopa) de salsa picada Sal Pimenta […]
Picadinho dia a dia
Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo, acrescente 2 dentes de alho amassados e doure bem. Coloque 1 kg de colchão duro picado em cubos, aos poucos, em fogo alto para não juntar suco. Adicione 2 colheres (sopa) de extrato de tomate e 3 tabletes de caldo de carne, dissolvido em […]
Moqueca de Frango
Ingredientes 1 kg de peito de frango cortado em cubos 1 vidro de leite de coco Sal e pimenta do reino a gosto 1 cebola ralada 1/2 xícara (chá) de azeite Salsinha e cebolinha a gosto 1 pimentão verde bem picado 2 dentes de alho amassado 2 tomates picados sem sementes Modo de preparo Tempere […]
Rolê de Frango
Ingredientes 4 filés finos de peito de frango s/ osso Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 100 grs de manteiga derretida 4 fatias de queijo prato 4 fatias de presunto cozido 8 azeitonas verdes s/ caroço cortadas em rodelas 1 xícara (chá) de farinha de rosca Modo de preparo Tempere os filés com […]
Carne de Porco Assada na Panela
Ingredientes 1 kg de lombo de porco 2 dentes de alho esmagados Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de água quente Sal, pimenta do reino e folha de sálvia a gosto Modo de preparo Junte o alho, o sal, a sálvia picada e a pimenta até formar uma pasta […]