Ingredientes
1 kg de lombo de porco
2 dentes de alho esmagados
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água quente
Sal, pimenta do reino e folha de sálvia a gosto
Modo de preparo
Junte o alho, o sal, a sálvia picada e a pimenta até formar uma pasta e tempere a carne. Regue-a com o suco do limão e deixe-a descansar por uma hora. Aqueça bem o óleo em uma panela de ferro ou de fundo grosso e ponha a carne. Vá virando-a para que doure de todos os lados por igual, tomando cuidado para não queimar. Adicione a água quente aos poucos e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.
Rendimento: 4 porções