Categoria: Arroz

Galinhada de Peito de Frango

Ingredientes 500g de peito de frango, sem pele, cortado em 6 partes 2 e 1/2 colheres (chá) de tempero 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada 1/2 pimentão verde pequeno picado 1 xícara (chá) de água fervente (400ml) 1/2 lata de milho escorrido Modo de Preparo Tempere o frango com 1 colher (chá) […]

Arroz com Peito de Peru e Laranja

Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de arroz cru 2 colheres (chá) de tempero socado com um pouco de louro em pó se quiser… senão, deixe somente o tempero. 3 xícaras (chá) de água fervente (600ml) 1 xícara (chá) de suco de laranja (200ml) 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso (100g) 1 […]

Arroz de Carreteiro

Ingredientes 1/2 kg de carne seca (charque) 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 1/2 kg de arroz, lavado e escorrido 4 xícaras (chá) de água quente Sal a gosto Modo de preparo De véspera, lave bem a carne seca e leve ao fogo numa panela com água. Ferva por alguns minutos e troque […]

Arroz à Moda Nordestina

Ingredientes 1 quilo de camarões secos Óleo Cebola Alho picadinho Tomates Temperos verdes Pimenta-do-reino Pimenta verde amassada 1 colher (sopa) de massa de tomate 1 garrafinha de leite de coco 1 colher (sopa) de azeite de dendê Modo de preparo Tire as cascas e as cabeças dos camarões secos. Soque e afervente; coe o caldo […]

Arroz Guarujá

Ingredientes 3 xícaras de arroz 3 xícaras de água 3/4 de xícara de azeite 1 lata pequena de palmito 1 kg de camarões 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1 coco (leite) Temperos usuais Modo de preparo Refogue o arroz em duas colheres de azeite quente, cebolas picadas, sal, alho socado. Acrescente a água, […]

Arroz de Forno

Ingredientes 4 gemas Queijo ralado Carne picada (cozida) Cenoura picada (cozida) Ervilha em grão 1 xícara de farinha de rosca Azeitonas Modo de preparo Faça arroz de forno , quando tiver arroz de sobra para aproveitar. Bata 4 gemas e misture algumas colheres de queijo ralado, carne picada, cenoura picada, ervilha em grão, queijo em […]

Arroz ao Forno

Ingredientes 2 pratos fundos de arroz cozido 200 g de presunto cozido 6 ovos (sendo 3 cozidos) 1 xícara de queijo ralado Azeite Tempero verde Sal Modo de preparo Em um pouco de azeite ou manteiga, refogue 100 g de presunto cozido, mais cebola picadinha e misture, fora do fogo, o arroz cozido. Numa forma […]

Arroz de Braga

Ingredientes 1/2 quilo de arroz 1 frango 150 g de toucinho defumado em pedaços 1 paio 1 linguiça portuguesa Tomates Tempero verde Sal Pimenta-do-reino Modo de preparo Depois de limpo, corte o frango em pedaços e refogue numa panela com um pouco de óleo e toucinho defumado. Quando estiver dourado, junte um tomate picado, o […]

Arroz Assado

Ingredientes 3 xícaras de arroz (cru) 3 xícaras de água 3 gemas 2 colheres (sopa) de sopa de manteiga 1 colher (sopa) de óleo 4 colheres (sopa)de queijo parmesão ralado 2 tomates cortados Salsa Cebola batidinha Sal Alho Modo de preparo Misture bem todos os ingredientes. Pode-se fazer este arroz acrescentando camarões ou galinha já […]

Aroz com Queijo ao Forno

Ingredientes 3 xícaras de arroz cozido 3/4 de xícara de queijo prato ralado 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1/2 colher (cha) de curry em pó 1 fatia de pão branco cortado em cubinhos pequenos Modo de Preparo Numa forma refratária, untada, espalhe a metade do arroz. Salpique com parte do queijo e repita […]

Arroz La Grega

Primeiramente cozinhe as vagens e cenouras, em pedacinhos bem pequenos na água com sal. Tenha cuidado de retirar os fios das vagens e raspar as cenouras com a faca. Após cozidos, escorra na peneira. Prepare o arroz comum, usado um pouco mais de óleo do que habitualmente e acrescente uma colher de manteiga. Nạo deixe […]