Acarajé
Ingredientes 5 xícaras (1 kg) de feijão-fradinho 2 colheres (chá) de sal Azeite de dendê para fritar 1 cebola inteira 2 cebolas médias (200g) raladas Modo de preparo De véspera, coloque o feijão no copo de liquidificador e bata em velocidade alta somente para triturá-lo grosseiramente. Passe para uma tigela e lave sob água corrente […]
Moqueca de Peixe
Ingredientes 1 kg de peixe (cação, badejo ou robalo – cortado em pedaços) 1 colher (sopa) de alho e sal 1 colher (sopa) de urucum 1 tomate picado grande 1 cebola pequena cortada em rodelas 1/2 pimentão verde cortado em fatias Coentro a gosto picado Cebolinha a gosto picada 1/2 litro de leite de coco […]
Dobradinha com Feijão Branco
Ingredientes 1 jg de dobradinha 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido sem o caldo 1/2 xícara (chá) de banha de porco 2 cebolas médias picadas 3 dentes de alho amassados 4 tomates picados, sem pele e sem sementes 1 colher (café) de cominho 1 maço de cheiro-verde picadinho 1 folha de louro 4 ou […]
Feijoada
Ingredientes 1/2 kg de feijão preto 2 orelhas de porco 1 paio 100 g de costeleta de porco 300 g de carne-seca 100 g de linguiça defumada 100 g de toucinho defumado picado 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados 1 folha de louro Sal Molho: 2 tomates sem pele e nem sementes […]
Torta de Frango Cremoso
Ingredientes Massa 2 gemas 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (café) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio 200 g de frango cozido, temperado e desfiado 1/2 xícara (chá) de ervilha 1/2 cebola picada 1 dente de alho picado 1/4 de xícara (chá) de azeitona sem caroço picada Temperos […]
Coxinha
Ingredientes Massa: 800 ml de água 2 cubos de caldo de legumes ou galinha 50 ml de óleo 2 colheres (sopa) de requeijão 2 colheres (sopa) de iogurte natural 500 g de farinha de trigo para empanar Óleo para fritar Modo de Preparo Recheio: 1 colher (sopa) de azeite de oliva 50 g de cebola […]
Torta de Atum e Brócolis
Ingredientes 1/2 lata de atum ralado sem óleo 1 punhado de brócolis cozidos 1 colher (sopa) de creme de ricota 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada 1 ovo inteiro 5 cubinhos de queijo minas frescal Pimenta e sal a gosto Modo de preparo Pique ou triture no processador os brócolis. Em um pote, […]
Tropeirão
Ingredientes 1kg de feijão (não pode ser feijão preto) 1kg de linguiça calabresa 1kg de linguicinha de porco, de preferência, caseira 500 g de bacon 500 g de carne-seca 2 cabeças de alho 4 cebolas grandes 1 quilo e meio de toucinho, cortado para torresmo 1 dúzia de ovos 500 g de farinha de milho […]
Coxinha de Forno
Ingredientes da Massa 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho 2 gemas Sal a gosto Ingredientes do recheio 2 colheres (sopa) de óleo 1 kg de peito de frango […]
Torta de Palmito
Ingredientes do Recheio 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 dente de alho espremido 1/2 kg de palmito em conserva, escorrido e picado 1/2 xícara (chá) de azeitona picada 1 colher (chá) de molho de pimenta 1 colher (chá) de orégano 1/4 xícara (chá) de salsa picada Ingredientes da massa: 3 […]
Torta de Frango de Liquidificador
Ingredientes 3 ovos 1 copo de óleo de soja 1 copo de leite 2 copos de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Sal a gosto 1 kg de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de ervilha 1 lata de milho verde Palmito a gosto Tomate a gosto Modo […]
Torta Siciliana com Salsicha
Ingredientes 1/2 tablete de fermento biológico 1 colher (chá) de açúcar 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas cortadas em rodelas 400 g de tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos 250 g de salsicha […]