Ingredientes
Massa
2 gemas
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (café) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
200 g de frango cozido, temperado e desfiado
1/2 xícara (chá) de ervilha
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/4 de xícara (chá) de azeitona sem caroço picada
Temperos a gosto
1/2 xícara (chá) de requeijão
100 ml de creme culinário ou creme de leite de uso culinário
1 ovo
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, misture muito bem as gemas com a manteiga. Acrescente o sal. Mexa novamente. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando bem até a massa desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha, acrescentando até dar liga. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Retire a massa da geladeira e abra em uma superfície lisa e enfarinhada. Separe a massa em duas partes iguais. Estique-as com um rolo sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Coloque uma das partes no fundo e nas laterais de uma forma com 20 cm de diâmetro. Use a outra parte da massa para cobrir a torta, depois de acomodar o recheio.
Recheio
Misture em um refratário o frango, a ervilha, a cebola, o alho, a azeitona, os temperos, o requeijão e o creme culinário. Recheie a torta na forma, feche com o restante da massa separado antes, pincele com ovo e leve para assar por 20 minutos. Sirva depois de deixar amornar.