Nuggets de Frango
Vá até a parte da embalagem em que está localizada a composição dos ingredientes do produto. Lá, além de uma série de coisas como corantes e conservantes, você verá “carne de frango” e também “carne mecanicamente separada de aves” (dependendo da marca). Frango a gente sabe o que é. E a segunda opção? Quais os […]
O Básico dos Pães Rápidos
O pão rápido é simples: você mistura os ingredientes secos, depois mistura os líquidos, junta os dois e assa. Não é preciso técnica ou equipamentos especiais. Você nem precisa de forma, pois pode assá-los em qualquer assadeira e até em um refratário. A massa muito mais líquida que a de pão fermentado, é rica e […]
Congelando o pão e a massa do pão
Os pães congelam bem, desde que manipulados corretamente. Os pães fermentados com casca crocante devem ser colocados no freezer em sacos plásticos. Use-os assim que puder, seja descongelando (no balcão da cozinha ou na geladeira) e depois colocando no forno a 175 graus por 10 minutos para deixá-los crocante, seja reaquecendo ainda congelado no forno […]