Região do Serro
Um queijo com terroir de história Um lugar de raízes vivas. Carregado de valores e tradições, é um sabor que conta três séculos de histórias de vidas, famílias e fé. Em torno do queijo, desenvolveram-se a hospitalidade, a mesa farta, a rica culinária e o prosear sem pressa, tão característicos de jeito de ser do […]
Equivalência de Medidas
Confira as medidas mais usadas 1 xícara (chá) de 250 centímetros cúbicos (o mesmo que ML) de capacidade equivale: Amido de milho = 8 colheres de sopa ou 100 gramas. Farinha de trigo = 8 colheres de sopa ou 120 gramas. Açúcar = 11 colheres de sopa ou 170 gramas. Chocolate = 8 colheres de […]
Regrinhas Básicas para o Sucesso na Cozinha
Confira as dicas 1 – Separe todos os ingredientes necessários para a receita e deixe-os bem ao alcance das mãos. 2 – Peneire todos os ingredientes secos. (Amido de milho, farinhas, açúcar, etc). 3 – Dilua o amido de milho num pouco de leite ou outro líquido frio, quando preparar cremes. E não se esqueça […]
Dicas de Doces
Sobremesa Rápida Para montar uma sobremesa rápida, bata no processador de alimentos meia embalagem de marrom glacê, 1 maçã picada e meia xícara (chá) de suco de laranja. Junte 1 xícara (chá) de chantilly e coloque em taças. Sirva gelado. Bebida Diferente para o Lanche Bata no liquidificador 200g de goiabada picada, 3 xícaras (chá) […]
Dicas com Molhos Cremosos Gourmet Saborizados
Faça uma farofa diferente Misture 1 xícara (chá) de cenoura crua ralada, 1 xícara (chá) de cebola picada, 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado e molho de alho com salsinha picada. Adicione 3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos e cheiro-verde picado. Sirva com churrasco. Sirva uma entrada sofisticada Misture 200g […]
Medidas Caseiras
Não “erre mais a mão” … saiba como converter as medidas das suas receitas e acertar todos os pratos com as dicas abaixo: Medida caseira: água, óleos, chás, sucos, leites. 1/4 de colher de chá = 1,25ml 1/2 colher de chá = 2,5ml 1 colher de chá = 5ml 1/2 colher de sopa = 1 […]
Dicas de segurança com gás de cozinha
Segurança Máxima para sua Cozinha É fácil ter certeza que você está levando segurança máxima para dentro de casa. Confira no seu botijão: Só produtos de bons fabricantes têm o nome gravado em relevo, o lacre inviolável e a etiqueta de segurança com informações de manuseio. Exija essas garantias de proteção para não brincar com […]
Dicas de Congelamento e Descongelamento
Para você ter a qualquer momento seu prato preferido sempre à mão. Algumas regras básicas não devem ser esquecidas. Lembre-se que o congelamento não destrói os germes, ele apenas inibe o crescimento das bactérias. 1 – Escolha alimentos de ótima qualidade, pois o congelamento preserva o produto, mas nunca melhora suas condições. Depois de limpos […]
Os estragos do Óleo de Cozinha
O óleo de cozinha é um dos alimentos mais nocivos ao meio ambiente. Jogado no ralo da pia, ele termina contaminando rios e mares. Eis os números: 1 litro de óleo de cozinha polui 1 milhão de litros de água. Como reciclar: colocar o óleo em garrafas PET bem vedadas e entregá-las a uma das […]
Dicas de segurança com o gás de cozinha
Segurança máxima na sua cozinha É fácil ter certeza que você está levando segurança máxima para dentro de casa. Confira no seu botijão: Só os produtos de revendas confiáveis têm o nome gravado em relevo, o lacre inviolável e etiqueta de segurança com informações de manuseio. Exija essas garantias para não brincar com fogo. Instalação […]
Aspectos de Segurança no Bar
Acidentes, como o próprio nome já diz, acontece, muitas das vezes, sem esperarmos. Porém, na maioria das vezes, os acidentes podem ser evitados. Basta, para isso, atenção, concentração e seriedade nas ações desempenhadas durante a execução das nossas tarefas, quer sejam pessoais ou profissionais. “… do ponto de vista legal, acidente de trabalho é qualquer […]
Higiene do Ambiente do Bar
Nem será preciso dizer muito sobre a importância da limpeza do ambiente. Quem ousaria tomar um drink num lugar onde as “moscas possam carregá-los”? Lugares imundos tiram o apetite e espantam clientes, sem contar que são o maior foco para disseminação de doenças. Num serviço de bar, o ambiente sujo contamina os alimentos e as […]