Confira as dicas
1 – Separe todos os ingredientes necessários para a receita e deixe-os bem ao alcance das mãos.
2 – Peneire todos os ingredientes secos. (Amido de milho, farinhas, açúcar, etc).
3 – Dilua o amido de milho num pouco de leite ou outro líquido frio, quando preparar cremes. E não se esqueça de usar sempre fogo brando, para que os mesmos fiquem leves e macios.
4 – Aqueça o forno durante 10 minutos, antes de colocar as massas de bolos para assar.
5 Para o pão-de-ló não murchar, deixe-o esfriar durante 10 minutos, antes de desenformar.
6 – Desenforme bolos e tortas somente após estarem frios.
7 – Use sempre manteiga ou margarina geladas nas receitas de massas para tortas. Estas massas só deverão ser usadas após “descansarem” 15 minutos, no mínimo.
8 – Quando cozinhar legumes, use somente a água necessária para cobri-los.
9 – Use como medida padrão uma xícara de chá rasa com capacidade de 250 centímetros cúbicos.