Ingredientes
Recheio
500 grs de peito de frango sem pele
1/2 litro de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara (chá) de ervilhas
Sal e pimenta do reino à gosto
Massa
250 ml de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ramos de alecrim
Modo de preparo
Recheio
Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio. Reserve 1 xícara de chá do caldo do cozimento. Desfie o frango e retire toda a cartilagem. Faça um refogado com os demais ingredientes do recheio, colocando as ervilhas por último. Adicione o frango e o caldo. Misture e deixe cozinhar até quase secar.
Massa
Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador. Em uma velocidade baixa, junte aos poucos a farinha de trigo, ponha sal e por último o fermento. Despeje metade da massa numa forma refratária e coloque o recheio sobre ela. Cubra com o restante da massa e leve ao forno já quente até dourar. Enfeite a torta com ramos de alecrim.