Ingredientes
Massa
6 ovos
1/2 xícara (chá) de açucar
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
25 g de emusificante
Mousse
500 ml de creme de leite fresco
250 g de chocolate meio amargo picado
Montagem
Raspas de chocolate meio amargo
Açucar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Massa
Misture todos os ingredientes na batedeira. Trabalhe até obter uma massa leve e fofa. Coloque-a em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, e asse durante 15 minutos. Deixe esfriar e reserve.
Mousse
Trabalhe o creme de leite na batedeira até dar o ponto de chantily. À parte, derreta o chocolate picado em banho-maria, Misture-o vigorosamente com um batedor de arame até que fique homogêneo. Deixe esfriar. Incorpore delicadamente o chocolate ao chantily, mexendo com uma colher.
Montagem
Espalhe, com uma espátula, 2/3 da mousse de chocolate sobre a massa já fria. Enrole com cuidado. Cubra com a mousse restante e com as raspas de chocolate. Polvilhe com açucar de confeiteiro e leve para gelar.