Banana Daiquiri
Batido Ingredientes 6/10 de rum branco 3/10 de creme de banana 1/10 de suco de limão 1/2 banana Modo de preparo Bater no liquidificador com gelo. Servir em uma taça short drink. Decorar com um pedaço de banana. Fonte: SENAC.DR.MG. Técnicas de bar / Joel Veloso Coelho. Belo Horizonte. SENAC/MG/RED/SEMD, 2008, 96P.
Bronx
Short Drink – Mexido Ingredientes 4/10 de gim 2/10 de vermute tinto 2/10 de vermute seco 2/10 de suco de laranja Modo de preparo Mexer no mixing-glass e servir em um copo short drink. Fonte: SENAC.DR.MG. Técnicas de bar / Joel Veloso Coelho. Belo Horizonte. SENAC/MG/RED/SEMD, 2008, 96P.
Bacardi Cocktail
Short Drink – Batido Ingredientes 6/10 de rum Carta Prata 3/10 de suco de limão 1/10 de groselha Modo de preparo Bater na coqueteleira e servir em copo short drink. Fonte: SENAC.DR.MG. Técnicas de bar / Joel Veloso Coelho. Belo Horizonte. SENAC/MG/RED/SEMD, 2008, 96P.
Bloody Mary
Médio Drink – Montado Ingredientes 01 dose de vodka 02 doses de suco de tomate Molho inglês, molho de pimenta, sal e pimenta-do-reino. Modo de preparo Colocar todos os ingredientes em um copo old faschioned, misturar e completar com bastante gelo. Decore com meia-lua de limão. Fonte: SENAC.DR.MG. Técnicas de bar / Joel Veloso Coelho. […]
Alice sem Álcool
Short Drink – Batido Ingredientes 1/4 de suco de laranja 1/4 de suco de abacaxi 1/4 de groselha (grenadine) 1/4 de creme de leite Modo de preparo Bater na coqueteleira e servir em uma taça short drink. Decorar com uma cereja espetada em dois palitos. Fonte: SENAC.DR.MG. Técnicas de bar / Joel Veloso Coelho. Belo […]
Black Russian
Médio Drink – Montado Ingredientes 7/10 de vodka 3/10 de licor de café Modo de preparo Montar em um copo old faschioned cheio de gelo quebrado (moído). Fonte: SENAC.DR.MG. Técnicas de bar / Joel Veloso Coelho. Belo Horizonte. SENAC/MG/RED/SEMD, 2008, 96P.
Americano
Médio Drink – Montado Ingredientes 1/2 dose de vermute 1/2 dose de Campari Modo de preparo Montar em um copo old faschioned com gelo e completar com Club Soda. Decorar com uma casca de limão e uma fatia de laranja. Fonte: SENAC.DR.MG. Técnicas de bar / Joel Veloso Coelho. Belo Horizonte. SENAC/MG/RED/SEMD, 2008, 96P.
CupCake Salgado
Ingredientes 3 ovos (separar a clara da gema) 1 colher (chá) de sal 100 g de margarina 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 1/2 xícara de maisena 1 xícara de queijo parmesão fresco ralado 1 e 1/2 xícara de leite 1 colher (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de fermento em pó Modo […]
Legítimo Pão de Queijo
Ingredientes 800 g de queijo minas ralado 1 kg de polvilho azedo 200 ml de leite 150 ml de óleo de soja 3 ou 4 ovos 150 ml de água 1 colher (sopa) de sal Modo de preparo Em uma panela, coloque o leite, a água e o óleo para ferver. Enquanto isso, em uma […]
Risoles Econômicos
Ingredientes 2 copos (americanos) de farinha de trigo 2 copos (americanos) de água Sal a gosto 4 colheres (sopa) de óleo 3 ovos Farinha de rosca para empanar Modo de preparo Em uma panela leve ao fogo baixo a água, o sal, o óleo para ferver.. assim que levantar fervura adicione a farinha e mexa […]
Pão de Queijo Frito
Ingredientes 400 g de queijo ralado 4 ovos 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de polvilho doce Sal a gosto Mussarela cortada em cubos Orégano a gosto Modo de preparo Bata no liquidificador o ovo, o queijo, o orégano (não coloque muito por hora). Após batido, […]
Pão de Queijo Com Fécula
Ingredientes 500 g de fécula de mandioca 300 g de polvilho azedo 25 g de sal 550 ml de leite 110 ml de óleo 30 g de margarina 220 g de queijo parmesão ralado 440 g de queijo minas ralado 4 ovos Modo de preparo Ferva o leite, o óleo e a margarina. Coloque em […]