Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de açucar
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de coco ralado fresco ralado
Fitas de coco para decorar
Modo de preparo
Massa
Bata o açucar com os ovos e a manteiga na batedeira, até formar um creme. Junte a farinha, o fermento e o coco, alternando com o leite. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido médio, por cerca de 30 minutos. Retire do forno.
Cobertura
Despeje o leite de coco misturado com o leite condensado sobre o bolo ainda quente. Cubra com coco ralado. Espere esfriar. Leve à geladeira por três horas. Sirva decorado com as fitas de coco.