Ingredientes
8 ovos
1 colher (café) de essência de baunilha
2 xícaras de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras de doce de leite para o recheio
Açucar de confeiteiro para decorar
Calda
1 xícara de água quente
3 xícaras de açucar
Modo de preparo
Massa
Bata oito claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açucar até ficar branco. Acrescente a essência de baunilha. Coloque aos poucos, a farinha de trigo e o fermento. Adicione as claras em neve delicadamente . Unte uma forma e enfarinhe. Asse em forno preaquecido a 180 graus até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio e recheie com o doce de leite.
Cobertura
Coloque o açucar e a água para ferver. Cubra o bolo com a calda e, depois, polvilhe com açucar de confeiteiro.