Ingredientes
Massa
1/2 xícara (chá) de leite morno
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 tablete de fermento
2 ovos batidos
1/4 de xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Recheio
1 cebola batida
1 dente de alho espremido
1/2 xícara (chá) de margarina
1/2 kg de carne moída
1/2 xícara (chá) de suco de tomate
Salsa picadinha
Orégano a gosto
Modo de Preparo
Massa
Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o fermento. Cubra com um pano e deixe crescer por 10 minutos. Junte os ovos e a margarina. Em seguida, vá adicionando o amido de milho, a farinha de trigo e o sal peneirados juntamente.
Misture bem com uma colher de pau.
Coloque a massa numa vasilha untada, tampe com 1 pano seco e deixe descansar em lugar sem ventilação, até dobrar de volume. Quando chegar a esse ponto, comprima o centro da massa para que o ar saia.
Unte a superfície, tampe com um pano e deixe crescer novamente.
Recheio
Frite a cebola e o alho na margarina.
Junte a carne e refogue bem.
Adicione os demais ingredientes, cozinhando por 5 minutos.
Modo de Preparo
Abra a massa sobre superfície enfarinhada com 1/2 centímetro de espessura. Corte quadrados no tamanho desejado. Coloque o recheio no centro de cada um, dobre em triângulo, juntando bem as extremidades e pincele a superfície com 1 gema. Asse em forno quente, até que fiquem dourados.
Sirva-os bem quentes, polvilhados com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Rendimento: 6 porções.