Ingredientes
Recheio
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 pimentão vermelho
1 lata de milho verde
1 cubinho de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de salsa picada
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
2 gemas
1 pitada de pimenta-do-reino
Massa
2 xícaras (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato
1 ovo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 pitada de pimenta-do-reino
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Modo de Preparar
Recheio
Frite a cebola no óleo até dourar. Junte o pimentão cortado em tirinhas e deixe fritar por igual.
Junte o milho com a água da lata, o caldo de galinha e a salsa.
Cozinhe lentamente até o milho ficar macio. Desmanche o amido de milho no leite frio. Junte ao refogado e mexa por 10 minutos. Acrescente as gemas e a pimenta.
Massa
Em uma tigela adicione o amido de milho, a farinha, o fermento e o bicarbonato peneirados. Faça um buraco no meio e coloque os demais ingredientes.
Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Divida em duas e com uma forre o fundo de uma forma desmontável, untada e polvilhada.
Despeje o recheio e cubra com a farofa restante.
Leve ao forno quente até assar.
Rendimento: 8 porções