Ingredientes
3 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
1 colher (café) de essência de baunilha
Suco e raspas de 1/2 limão
1 colher (sopa) de Karo
1 colher (sopa) de licor de sua preferência
3/4 de xícara (chá) de passas brancas
1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido
2 xícaras (chá) de ricota amassada
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
Biscoitos cream cracker moídos
Modo de Preparo
Bata a margarina e, aos poucos, junte o açúcar, as gemas, batendo bem.
Acrescente a essência, a raspa de limão, o suco de limão misturados com o Karo, o licor, as passas, o creme de leite e a ricota.
Peneire o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento juntos, misturando ao creme e mexendo levemente. Por último, acrescente as claras em neve, delicadamente. Despeje em uma forma untada e polvilhada com biscoitos moídos. Asse em forno quente os primeiros 15 minutos e depois regular.
Rendimento: 10 porções