Ingredientes
2 latas de ervilha
3 colheres (sopa) do margarina líquida
1 cebola ralado grossa
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 vidro de palmito escorrido
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Em um liquidificador bata a ervilha com água da lata até formar uma mistura cremosa. Passe na peneira e reserve.
Refogue a cebola na margarina.
Polvilhe por cima a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até dourar.
Junte o creme de ervilha reservado e 3 xícaras (chá) de água. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até engrossar o caldo, por cerca de 10 minutos.
Misture o palmito e o cheiro-verde.
Sirva a seguir, acompanhada de cubos de pão torrado.
Variações: Se desejar, adicione 2 colheres (sopa) de bacon frito picado em cubos.
Dicas: Para dar um sabor especial, adicione à sopa, no momento de servir, um fio de azeite ou uma colher (sopa) de vinho tinto.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos