Ingredientes
Calda:
1 xícara (chá) de açucar
1/2 xícara de água fervente
Pudim:
1 lata de leite condensado
1 mesma medida da lata do leite condensado de leite integral
1 vidro de leite de coco
3 ovos
1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo
Calda:
Em uma panela de fundo largo, coloque o açucar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açucar. Forre com essa calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
Em um liquidificador, bata os ingredientes. Despeje na forma reservada, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180 graus), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.