Fritas, enroladas ou tradicionais, com recheios variados, estas receitas vão incrementar o lanche de sua família no final de semana.
Massa básica:
8 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas.
2 e 1/2 xícaras (chá) de água
1 tablete de fermento biológico
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (sobremesa) de açucar
Sal a gosto
Modo de preparo
Dissolva o fermento na água morna. Faça um monte com a farinha, abra um buraco ao centro e junte o fermento e o restante dos ingredientes.
Misture e amasse bem com as mãos até formar uma massa homegênea. Sove por dois minutos aproximadamente e faça uma bola.
Divida a massa em quatro e sove cada uma das partes. Cubra com uma pano e deixe descansar por duas horas. Abra cada parte com um rolo até formar um disco fino.
Minipizza Frita
1 massa básica
5 tomates fatiados
1/2 xícara (chá) de manjericão picado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Óleo para fritar
Modo de preparo
Divida a massa em quatro. Pegue uma parte da massa e divida em oito bolinhas. Com as pontas dos dedos, abra-as até formar círculos de mais ou menos dez cm em diâmetro.
Coloque óleo em uma frigideira alta e, quando estiver bem quente, frite as minipizzas até dourarem. Com papel toalha, retire o excesso de gordura e reserve. Sobre cada minipizza coloque uma rodela de tomate, salpique o manjericão e o queijo ralado. Leve ao forno para aquecer e decore com folhinhas de manjericão. Repita a operação com o restante da massa e dos ingredientes.
Pizza Enrolada
1 massa básica de pizza
1 kg de tomate sem sementes picados
800 grs de presunto fatiado
800 grs de mussarela fatiada
2 gemas
1 xícara (chá) de salsinha picada
Sal, pimenta do reino e azeite à gosto
Modo de preparo
Divida a massa em quatro e abra parte dela até formar um círculo de cerca de 35 cm. Forre a massa com uma camada de mussarela e uma de presunto. Espalhe o tomate, a pimenta e a salsinha. Enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada com azeite, pincele com as gemas batidas e leve ao forno médio preaquecido até dourar. Repita a operação com o restante da massa e dos ingredientes.