Ingredientes
2 xícaras (chá) de rapadura, picadinha
1 xícara (chá) de açúcar
400g de amendoim
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de bicarbonato
Modo de Preparo
Leve ao fogo a rapadura com 1 xícara (chá) de água, e deixe até derreter. Retire, coe num guardanapo úmido, junte o açúcar, o amendoim e volte ao fogo, mexendo sempre, até torrar o amendoim e a calda ficar bem grossa (15 minutos). Acrescente o leite condensado, o bicarbonato e mexa por mais 10 minutos.
Retire do fogo e bata com colher de pau, até ficar opaco. Despeje no mármore untado, alise com o rolo próprio para massas untado, deixando-o na espessura desejada.
Depois de frio, corte em quadradinhos ou losangos.
Rendimento: 40 docinhos.