Ingredientes
Massa
4 gemas
2 xícaras (chá) de Karo
1 1/2 de xícara (chá) de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de laranja
4 claras em neve
Recheio
1 1/2 xícara (chá) de margarina
2/3 de xícara (chá) de Karo
1 colher (chá) de suco de limão
1 abacaxi maduro
Modo de Preparo
Massa
Bata as gemas com o açúcar e o Karo. Depois, misture o amido de milho, a farinha e o fermento peneirados, alternando com o suco de laranja. A seguir, as claras com o suco de laranja.A seguir, as claras em neve. Asse em forno quente, por 40 minutos.
Recheio
Bata a margarina até ficar cremosa e, sempre batendo, adicione o Karo e o suco de limão, de modo a ficar bem consistente.
Modo de Armar
Reserve um pouco de recheio e abacaxi para enfeitar. Corte a massa em fatias e estenda numa forma forrada com papel impermeável.
Espalhe o recheio e pedacinhos de abacaxi e sobre ele mais uma camada de massa. Repita o processo até terminarem os ingredientes. Leve à geladeira até o dia seguinte.
Desenforme e cubra com o recheio e os pedacinhos de abacaxi que reservou.
Rendimento: 8 porções