Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de aguardente
Água morna com sal (suficiente para dar ponto de amassar)
Recheio
1 lata de leite condensado
200g de grão-de-bico cozido
4 gemas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de essência de baunilha
100g de amêndoa, sem pele, torrada e picada
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Massa
Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse bem com as mãos até formar bolhas.
Deixe descansar.
Recheio
Enquanto isso, bata no liquidificador o leite condensado com o grão-de-bico, as gemas e a farinha.
Numa panelinha, leve ao fogo brando o açúcar dissolvido em meia xícara (chá) de água. Ferva até obter uma calda rala.
Ainda em fogo brando, adicione à panela a mistura batida no liquidificador. A seguir, junte a manteiga, a baunilha e a amêndoa.
Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Abra a massa bem fina e recorte os pasteizinhos.
Recheie e frite em óleo bem quente. Escorra os pasteizinhos e passe no açúcar misturado com a canela.
Dica: