Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
6 ovos
1 colher (café) de baunilha
1 xícara e meia de leite
1 lata de leite condensado
Canela em pó
Modo de Preparo
Coloque o açúcar numa panela de fundo largo. Leve ao fogo baixo para derreter lentamente, dourando por igual.
Junte aos poucos, 1 xícara (chá) de água. Deixe ferver sem mexer até ficar uma calda sem grumos. Acrescente a manteiga e abaixe o fogo.
Bata ligeiramente os ovos e despeje sobre a calda. Mexa com um garfo e cozinhe por aproximadamente 3 minutos. Junte a baunilha, o leite e o leite condensado. Misture bem.
Deixe em fogo baixo, mexendo de vez em quando para que fiquem pedaços não muito pequenos, até obter consistência de doce de colher. Coloque numa compoteira, polvilhe com canela em pó. Sirva gelado.
Rendimento: 6 porções.