Ingredientes
9 goiabas vermelhas maduras
Metade de 1 envelope (6 g) de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado (395 g)
3 claras
4 colheres (sopa) de açucar
Óleo para untar
Decoração
3 goiabas fatiadas
3 colheres (sopa) de xarope de groselha
Modo de preparo
Descasque as goiabas, retire as sementes, corte em pedaços e reserve.
Coloque a gelatina de molho em 6 colheres (sopa) de água fria, em uma tigela refratária
Leve ao fogo em banho-maria até a gelatina e o leite condensado. Reserve.
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve firme, adicione o açucar e bata novamente, até obter ponto de suspiro. Acrescente o suspiro a mistura de goiaba e mexa delicadamente.
Despeje em uma forma untada com o óleo e leve à geladeira por cerca de 6 horas, para firmar.
Decoração
Desenforme a mousse com cuidado sobre um prato para servir.
Decore com as fatias de goiaba e regue com a groselha.
Dica: Para ajudar a desenformar, coloque a fôrma dentro de uma tigela com água quente por alguns segundos.