Ingredientes
1 moranga madura
1 colher (chá) de sal
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
Pimenta fresca a gosto
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de camarões limpos, cozidos e picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 gemas
1/3 de xícara (chá) de vinho branco
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de queijo prato picadinho
3 claras em neve
Modo de Preparar
Corte um círculo na parte superior da moranga e retire as sementes e parte do miolo. Frite os temperos na margarina e junte os camarões, refogando bem. Adicione o amido de milho e a farinha de trigo peneirados juntamente, e, aos poucos, o leite.
Deixe esfriar. Junte as gemas, o fermento desmanchado no vinho, o queijo e as claras. Encha a moranga e leve ao forno regular até o recheio ficar dourado e firme.
Sirva imediatamente, acompanhado por arroz.
Rendimento: 4 porções