Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 gemas
1 clara batida em neve
3/4 de xícara (chá) de leite frio
250 g de salsichas pequenas, fervidas em água e sal durante 2 minutos.
1 gema batida para dourar
Modo de Preparo
Misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, o sal e o fermento numa tigela.
Junte as gemas, a clara batida em neve e o leite.
Amasse bem (a massa fica mole). Polvilhe com farinha e cubra com um pano.
Deixe repousar por 5 minutos.
Coloque a massa em mesa polvilhada com farinha de trigo e abra com rolo, na espessura de 1 centímetro.
Corte em quadrados de 5 cm centímetros, polvilhando farinha sempre que necessário.
Coloque 1 salsicha sobre cada quadrado de massa, enrole e aperte 2 extremidades opostas da massa, deixando aparecer as pontinhas das salsichas.
Coloque o “mini-dog” em assadeira untada e polvilhada.
Doure com a gema batida. Asse em forno bem quente, durante 10 ou 15 minutos.
Rendimento: 25 unidades.