Ingredientes
1 xícara (chá) de lentilha crua
5 xícaras (chá) de água (1litro)
1 e meia colher (chá) de tempero
1 folha de louro
100g de carne-seca já dessalgada, aferventada e desfiada
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média cortada em rodelas finas
Modo de Preparo
Em uma panela média, coloque a lentilha, a água e o tempero com a folha de louro e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada por 15 minutos após o início da fervura. Junte a carne-seca e deixe cozinhar por mais 15 minutos com a panela semitampada.
À parte, em uma outra panela ou frigideira, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 5 minutos. Junte ao cozido de lentilha, amasse alguns grãos e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio, com a panela tampada, até encorpar parcialmente. Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica: para obter os 100g de carne-seca já limpa, dessalgada, aferventada e desfiada, você vai precisar comprar 250g do ingrediente bruto.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos