Ingredientes
1 envelope de gelatina branca em folha
1/2 xícara (chá) de água fria
1/2 xícara (chá) de café forte e bem quente
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) leite frio
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de Karo
2 gemas
2 claras
Modo de Preparo
Amoleça a gelatina na água, durante 10 minutos.
Adicione o café bem quente, mexendo até dissolver a gelatina. Reserve. Dissolva o amido de milho no leite frio. Junte o açúcar, o Karo e as gemas e misture bem.
Leve ao fogo e mexa até levantar fervura, abaixe o fogo, continue mexendo por mais 5 minutos. Retire do fogo. Junte a gelatina reservada e as claras batidas em neve, ao creme preparado. Despeje a massa em forma própria para pudim, previamente passada em água fria.
Leve à geladeira até endurece.
Rendimento: 6 porções