Ingredientes
5 quilos e meio de frango fresco (coxa, sobrecoxa e peito)
15 xícaras (café) de arroz
6 cebolas raladas
Um fio de óleo de soja, para refogar os ingredientes
2 copos americanos de água
14 tabletes de caldo de galinha
Água suficiente para cobrir o frango na panela
Modo de preparo
Em uma panela, ponha o óleo para refogar a cebola e deixar dourar bastante. Juntar o frango e 12 tabletes de caldo de galinha. Ponha água até cobrir e deixe cozinhar, até que a carne comece a soltar dos ossos. Reservar a água e desossar o frango se, desfiar, deixando pedaços. Voltar com os ossos na panela e deixar por mais 10 minutos. Em outra panela, refogar o arroz com dois tabletes de caldo de galinha. Acrescentar a carne do frango. Ponha a água que estava reservada, sem os ossos. Cozinhar até a água secar e o arroz ficar cozido. A sugestão para acompanhamento é vinagrete.