Ingredientes
6 sobrecoxas de frango sem a pele (850g)
2 e 1/2 colheres (chá) de tempero
2 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de água fervente
150g de presunto cortado em cubinhos
250g de quiabos cortados ao meio
Modo de Preparo
Tempero o frango com colheres de tempero. Deixe tomar gosto por 30 minutos na geladeira. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite até dourar por todos os lados (cerca de 10 minutos). Acrescente a água e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, com a panela tampada, mexendo de vez em quando para não queimar. Escorra o frango e reserve aquecido. Na mesma panela, coloque o presunto, o quiabo e o tempero restante e frite por 5 minutos, em fogo médio, mexendo de vez em quando. Volte o frango à panela e deixe por mais 5 minutos com a panela tampada. Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco.
Dica: lave e seque muito bem os quiabos antes de cortá-los no meio, para que fiquem macios por dentro e crocantes por fora.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos com mais 30 minutos de geladeira.