Ingredientes
1 xícara (chá) de feijão cru
6 xícaras (chá) de água (1,2 litro)
1 colher (chá) de tempero socado
1 folha de louro
1 xícara (chá) de rodelas de linguiça calabresa defumada cortadas ao meio (100g)
1 cenoura média picada
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque o feijão e a água, e leve ao fogo alto para aquecer. Tempero com o tempero e a folha de louro e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após o início da fervura. Em uma frigideira pequena, frite a linguiça em fogo alto, em sua própria gordura, por 5 minutos. Junte ao feijão, acrescente a cenoura e cozinhe por mais 15 minutos, em fogo médio, com a panela semitampada. Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica: Caso não aprecie carne suína, exclua a linguiça das lista de ingredientes, acrescentando à receita mais meia colher de tempero.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos.