Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola cortada em cubos
1/2 maço de espinafre somente as folhas
1 colher (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo
500 ml de leite
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 fio de azeite de oliva extravirgem
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o espinafre e refogue por mais alguns minutos.
Dissolva o amido no leite e adicione ao espinafre refogado. Tempere com sal e noz-moscada. Mexa bem em fogo brando até engrossar.
Desligue o fogo e bata no liquidificador até obter um creme liso. Sirva em seguida, com um fio de azeite.
Dica: Uma outra maneira de preparar o creme de espinafre é bater o espinafre com o leite e o amido e levar ao fogo junto com a cebola refogada, mexendo até engrossar.