Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
Meia xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de erva doce
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara e meia (chá) de polvilho doce
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo
Misture bem o leite condensado, o leite, o óleo, o sal e a erva doce e leve ao fogo. Quando levantar fervura, junte de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho e mexa rapidamente para não encaroçar. Continue mexendo até começar a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta.
Passe para uma tigela grande e junte os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição.
Por último, quando a massa já estiver fria, coloque o fermento, misturando-o bem.
Forme as broinhas e coloque-as sobre assadeira untada e enfarinhada.
Asse-as em forno bem quente (250ºC), por 20 minutos aproximadamente.
Dica: Para fazer as broinhas, coloque porções da massa em uma xícara (chá) untada e polvilhada co fubá e gire a xícara algumas vezes.
Rendimento: 30 a 40 broinhas