Ingredientes
6 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Karo
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (pequena) de café forte e morno
Suco e raspa de 1 limão
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1 maçã ácida ralada na parte grossa
1 xícara (chá) de passas sem semente
2 xícaras (chá) de nozes picadas
6 claras em neve
Modo de Preparar
Bata bem as gemas com a açúcar.
Adicione o Karo e o óleo, batendo sempre.
Junte o café, o suco e a raspa. Misture lentamente a farinha, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato peneirados juntos, a maçã, as passas, as nozes e por último as claras. Despeje em uma assadeira média untada e leve ao forno moderado cerca de 40 minutos.
Desenforme e, depois de frio, corte em pedaços.
Rendimento: 10 porções