Ingredientes
3 cenouras grandes raladas de forma fina
100 g de margarina ou manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
3 ovos inteiros
1/2 vidro pequeno de leite de coco
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Em um liquidificador adicione a cenoura ralada, a margarina ou manteiga, o açúcar, os ovos e o leite de coco. Bata bem e despeje em uma vasilha.
Adicione a massa o sal e a farinha de trigo e misture bem.
Por último adicione o fermento em pó e misture suavemente.
Em um tabuleiro untado com margarina e enfarinhado, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos..
Assim que esfriar cubra com a calda de sua preferência.
Dica para a calda:
2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2 vidro de leite de coco
Misture bem e despeje sobre o bolo.