Dica: Faça primeiramente o recheio.
Ingredientes Recheio
1 abacaxi passado no liquidificador
1 coco ralado
800 g de açúcar
3 a 4 ovos
Modo de preparo do Recheio
Leve os ingredientes ao fogo e deixe ferver até virar um doce de consistência mais mole.
Ingredientes da Capa
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de açúcar refinado
Modo de preparo da Capa
Junte todos os ingredientes e acrescente o leite até virar massa de bolo um pouco mais mole.
Em um tabuleiro untado, despeje a metade dessa massa. Adicione o recheio (que deve estar frio), e cubra com o restante da massa. Deixe bem uniforme.
Leve ao forno quente para assar. Depois de frio, corte os quadradinhos e passe-os no açúcar refinado.