Ingredientes
4 batatas
2 colheres de sopa de manteiga sem sal bem gelada
1/2 xícara de leite quente
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
Modo de preparo
Lave muito bem as cascas das batatas. Numa panela, coloque as batatas com casca e cubra com água fria. Cozinhe até que as batatas sejam macias. Deixe esfriar um pouco, retire as cascas e passe pelo espremedor. Coloque a manteiga e mexa com uma colher vigorosamente. Tempere com sal. Coloque, aos poucos, o leite e continue mexendo até que fique um purê bem cremoso. Sugestão: Se desejar preparar um purê diferente, incorpore, no purê já pronto, pedacinhos de nozes ou azeitonas.