Ingredientes
1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 vidro de leite de coco
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola ralada
1/2 xícara (chá) de azeite
Salsinha e cebolinha a gosto
1 pimentão verde bem picado
2 dentes de alho amassado
2 tomates picados sem sementes
Modo de preparo
Tempere o frango com sal, alho e pimenta. Em uma panela, frite a cebola com azeite e deixe dourar, depois junte o tomate, pimentão deixando refogar 3 minutos. Acrescente ao refogado o leite de coco e deixe ferver, em seguida junto o frango e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando. Depois de pronta acrescente a salsinha e a cebolinha.