Ingredientes
4 xícaras (cerca de 1 litro) de água
1 colher (chá) de sal
Casca ralada de meio limão (utilize somente a parte verde)
4 folhas de laranjeira
1 xícara (200 g) de arroz
4 xícaras (cerca de 1 litro) de leite
1 xícara (chá) de açucar
1 colher (sopa) de manteiga
Canela para polvilhar
Modo de preparo
Numa panela, coloque a água, o sal, a casca ralada de limão e as folhas de laranjeira e leve ao fogo. Quando a água estiver fervendo, junte o arroz e deixe cozinhar. Enquanto isso, em outra panela, coloque o leite, o açucar e a manteiga e leve ao fogo alto até ferver. Quando a água do arroz secar, despeje a mistura de leite fervente e vá mexendo com uma colher de pau até o arroz ficar bem cozido, quase desmanchando. Retire o arroz doce do fogo, despeje em uma travessa ou em pratinhos individuais e polvilhe com canela em pó.